科技扶贫创造产业惊人成果——记王义高教授发现茶的神奇秘密

本站网址：www.ddsjmt.com

　　本网讯(曹焮 杨骄 唐君)茶有多么神奇?多大潜在价值?数千年来未必人们都了解，这片东方神奇树叶所含秘密，正由王义高教授、与另一位来自加拿大的王斯佳工程师一步步揭开，展现在世人面前。

　　在“国际茶日”，习近平主席指出，茶起源于中国，盛行于世界。今年5月21日是联合国确定的首个“国际茶日”，就在这一时刻，王义高教授奉献给世界茶日一份惊天厚礼，让中国人再次揭开茶的神秘面纱,这可能是自孟山都发明转基因大豆之后最大的生物发现?一旦完全成功估计可满足1.5亿人口的健康食物。

　　茶如何成为世界“第一饮料”?茶是否可以成为一种更为广泛的“饮与食”一体化产品?要从王义高、王斯佳(Sijia Wang,Canada)两位原创科学家说起。

　　根据我们了解研发的“面纱”真正的秘诀，茶能“从组”大米、白面的淀粉、维生素，营养成分，从而从源头遏制糖尿病的发病、阿尔兹海默病和抑郁症的发病几率?

　　在粮食安全，节约粮食的议题下，来自湖南的谷物科学家王义高教授自费开启了茶的“转化”工程，粮食的研发让全世界感到震惊，这一转化成果被称为”第六谷物”概念，所谓第六谷物是既小麦、稻米、玉米、大豆和土豆之后的第六类可食用粮食，不可思议?难道我们要从回“吃草”，或者“吃树叶”的农耕文明史前时代吗?确实，草原民族没有农耕的大米和小麦，以及土豆和玉米耕种，草和树叶是比小麦和稻谷更容易获取，但可“驯化”的现代食物，熊猫和马都是食草动物，命长又健康，这是他们团队给我们的解释。

　　关于粮食的概念我们似乎被王义高彻底打破了，颠覆了，他告诉记者我们，可以让中央和国民放心，“中国不会有真正的粮食安全问题，我们会创造新粮食，山区经济是一个巨大的生物宝库。”

　　为了验证所谓“茶粮”配置，我们记者是第一批有幸吃到“茶粮”的客人，这看上去像“酸奶”食品，但比酸奶好吃，新营养组合，这主要是指重组人体所需营养，现在我们可以说“茶创造粮食——“草粮”已经可以食用了，这不是概念，绝对不是，据说有人要以此开连锁店了。

　　茶是如此重要，国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺，联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。

　　王义高教授以科技扶贫奉献了“中国大礼”。

　　茶有着更加广泛的价值，饮用与食用一体化的开发正催生他们团队的一系列发明，专利申请，创新和食品种类。

　　茶不仅是饮料，王义高教授与加拿大的王斯佳，以及团队其他成员共同完成了“茶粮”的转化!

　　在今年首个“国际茶日”，湖南省经济地理研究所副所长王义高研究员，在郴州莽山国家森林公园茶山科技扶贫，研发茶的综合资源利用潜力获得的“科技扶贫成果”，这一成果全国有20多家媒体进行了报道。

　　首先 ，一种超微速溶纯茶生产早已申请了国家发明专利，制造出超微速溶边间奶红茶。

　　为罹患中老年痴呆配置的健脑口服含片，胶囊已完成了研发，这是一种为神志不清，“好忘事”的人们提供的临床辅助治疗的“食品补充剂”，4000万我国中老年痴呆症不再是西医范围的神经病，医疗大数据和4000篇论文证实是大脑营养汤吸收和分泌惹的事，“辅助治疗”可以降低60%的发病几率。

　　茶是世界三大饮品(可可、咖啡、茶)之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口约20亿，茶文化已成为全世界共同的精神财富。

　　农业农村部部长韩长赋表示，今天，世界各地将举办丰富多彩的“国际茶日”活动，中国活动以“茶和世界共品共享”为主题，设立茶扶贫、茶文化、茶体验、茶消费、茶旅游等板块，茶科技论坛等主题活动。在线上展示茶叶和茶文化，动员更多公众走近茶、认知茶、品茗茶。真诚欢迎各界朋友踊跃参与其中，关注种茶者，乐做爱茶者，成为茶产业发展，茶文化交流的积极推动者。

　　王义高教授阐述了茶科技与茶文化新概念。

　　科技与文化，科学属于广义上的文化美国哈弗大学经济学博士、长江商学院前副院长王一江教授说：“科技进步是所有文化中最显现的大文化，这就是人类为何不断进步的原因，古人建造的雄伟建造是科技成成果的体现，发现、发明和创造是科技的文明的精华，要弘扬茶文化必然涉及到茶的科技文明体系。”

　　因此，技成果可以改造文化，形成“科技文化”国民素质，造就文化，文明、科技进步。

　　王一江建议湖南可以创建“科技文化”经济体系，从茶科技发现开始。

　　中国茶园面积约4588万亩，占世界茶园面积约60%，茶园面积和产量都稳居世界第一。但中国茶品牌，国际市场营销和科技创新，以及人均饮茶不及英国、印度和土耳其等许多国家，中国需要加快扶持茶的科学研发，科技成果转化，王义高从茶的转化实行了茶文化的技术进步——，“茶与粮”一体化重大发明，让文化跨入了世界竞争市场，改革了茶的路径选择，创新研发“茶粮”，超越了所谓“温文尔雅”的、一成不变的茶道文化。

　　王斯佳认为，茶的食品驯化将改变大米、白面和其他粮食的淀粉结构、维生素结构和营养结构。”

　　她说：“我们的研发为和配置为数亿人罹患糖尿病和阿尔兹海默病人带来了“福音”，因为我们可以改善淀粉人体吸收方式，延缓吸收时间，淀粉的分解方式，以及改造面粉食用价值创新，相信生物学家可以改造茶的品种和生长维度，辽阔的加拿大国土或许有一天可以种茶，茶的健康成分或许比小麦和稻米丰收更为重要。”

　　改革开放，中国解决了温饱问题，一些人吃的“太饱”了，肥胖和疾病开始困扰着想要“多吃”的人们，但又惧怕肥胖和“淀粉疾病”，王斯佳甚至认为：所谓富贵病就是一种淀粉疾病。

　　王义高、王斯佳颠覆性地解决、或者说改变了“吃的太饱”的困扰，从源头上解决我们可以吃多一点欲望，只要科学家让人们吃的健康就可以，这就是科技促进的“饮食文化”革命!我们的小康社会期待科学家奇迹创造。

　　中国是茶的发源地，往事越千年，历史上，茶文化从未有过这个伟大的成就和科学发现!惟楚有才，粮食大国将再次诞生了一位伟大的粮食科学家——王义高教授和他的科研团队成员。

　　中国目前有20个省份，1000多个县产茶，涉茶人口近亿，中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶等六大茶类的国家。这些看得见、数得清的数据背后是无数代人说不尽道不完的努力和坚守。

　　我国占世界消费饮品市场份额约三分之一，我国的茶产业应用现代科技，创造世界科技茶文化与文明。

　　庆幸的是王义高与王斯佳及其研发团队将茶的发现转化为食用产品，“全茶制造”制造了“第六谷物”消费。

　　茶产业涉及中国17%农业人口，农耕文明，茶的科技扶贫，茶产业带来青山绿水的真金白银，创造新粮食的价值意义深远!