营养科专家支招：每天一个鸡蛋，提高机体抵抗力

　　商报消息(融媒体记者 段佳贤 通讯员 武海亮)近期，新型冠状病毒感染的肺炎在全国范围内扩散，而自身免疫力低的人更容易感染。人体免疫力受多种因素影响，其中营养因素起着至关重要的作用。与蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、硒、铁、锌等密切相关。那有怎么选择食物，来提高免疫力呢?2月20日，记者在采访中南大学湘雅医院营养科教授李惠明时，她告诉记，蛋白质是制造免疫细胞的原料，要想抗击新冠肺炎效果好，每天一个鸡蛋必不可少。

　　每天尽可能在各大类食物(谷薯类、蔬菜水果类、奶蛋类、禽畜肉和鱼虾类、大豆坚果类)中选择多种食物，以满足人体基本的营养需求和平衡膳食的需要。非常时期，蛋白质、热量的摄入量比平时要求会更多一些，这是总的原则。

　　可以多摄取好的食物来源，如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋等。喝酸奶可以激活全身的免疫系统功能，抑制肿瘤。与普通牛奶相比，其中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合免疫力低下的老人和儿童食用。

　　含锌食物，锌是人体必要的微量元素，具有强化免疫系统的功能，带壳海鲜、五谷杂粮、牛、羊肉的某些部位富含锌;若爱吃牛、羊肉的人，可以选择像是板腱、牛肋条、牛小排等部位。

　　新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素，可增加肺的通气量。

　　还有如洋葱、 大蒜、萝卜、豆豉、银耳、百合、山楂、花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果、杏仁、罗汉果等

　　保证充足饮水量，每天2000～2500毫升，多次少量、有效饮水，有利于病毒排出。可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。