习酒吉天下 祝福千万家

　　产品简介

　　习酒镇具有得天独厚的自然环境，特殊的气候、水质、空气、土壤、独特酿酒微生物群，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知，据司马迁《史记》记载：西汉武帝建元六年(公元135年)唐蒙出使南越，经过该地区而见“枸酱”，将其献武帝，获得武帝“甘美之”的赞美。

全国统一价：528元/瓶

　　酱香工艺

　　一年一个生产周期;

　　二次投粮，全年分为下沙、造沙两次投粮;

　　三种典型体，按照酱香、纯甜及窖低香三种典型体和不同轮次酒分别长期储五年以上，30天内发酵;

　　四高两长，高温制曲(品温达67℃左右);干温堆积(顶温达53℃左右);高温发酵(品温达42℃左右);高温溜酒(温度达40℃左右)，长期储存，生产周期长，40天高温发酵制曲;

　　端午制曲，每年农历五月端午节前后，伏天气温高，温度大，空气中微生物数量多又活跃，有利于大曲培养;

　　六月贮曲，大曲储存时间长达六个月;

　　七次取酒，其中三、四、五轮次酒最好，称为大回酒;

　　八次摊凉、撒曲、堆积发酵;

　　九月重阳下沙，九次蒸煮;

　　十个工艺特点(三高、三低、三多、一少),高温制曲、高温发酵、高温蒸馏;糖化率低、出酒率低、水分低;耗粮多、用曲量多、轮次多、辅料少。

　　品质特点

　　酱香型习酒吉天下，生产严守传统生产工艺，坚持纯粮固态发酵，与茅台酒酿造工艺一脉相承，利用赤水河得天独厚的环境，选用本地优质糯高粱、小麦、水为原料，以小麦制成高温大曲，重阳下沙，经两次投料、堆积、糖化、条石窖发酵，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，按质窖藏陈贮五到十年，精心勾兑装瓶，酒体专家级鉴评为“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格突出”的窖藏风味特征。

全国统一价：368元/瓶