消费“复兴” 美味回归 美好生活令人心动

　　当代商报消息(通讯员 邢骁)“羊肉串一手、牛油一手、生蚝半打。再来两份蛋炒粉，不放葱花儿。”晚上11时，长沙市民王兴宏下楼，在离家不远的烧烤摊点了常吃的宵夜，和早已熟悉的老板寒暄几句后，打了包准备回家。

　　“老婆最爱吃这家的烧烤。有锡纸包着，带回家还是热乎儿的。”

　　长沙是个“不夜城”，每到夜幕降临，宵夜便成了不少市民的“心头爱”，不少夜宵集市上甚至“找不到桌儿”。可几个月前，由于新冠肺炎疫情，这些长沙市民的“深夜食堂”一度陷入了沉寂。

　　“你们几位?外面坐满了，里面可以吗?”“来三斤卤虾不?”如今，长沙市芙蓉区马王堆街道沁园美食文化城(夜宵街)也恢复了往日生机。人声鼎沸，杯盏交错，一盘又一盘小龙虾被端上桌，就怕赶不上客人剥虾的速度。

　　辣椒炒肉韵味，“茶颜悦色”不赖……从城市腹地到浏阳河畔，湘菜馆、水果摊、甜品店、理发店复苏，街头巷尾烟火气息升腾。

　　“五一”期间，五一商圈、万家丽商圈、袁家岭商圈等各大商圈摩肩接踵，恢复了疫情前的活力。

　　目前，芙蓉区生活性服务业消费已恢复至去年同期90%。因疫情按下“暂停键”的经济社会，正在这个长沙老城区“复兴”。

　　“芯动”芙蓉

　　2个月前，虽然不少商场门店已恢复营业，但受疫情影响，原本熙熙攘攘的芙蓉区冷火秋烟。

　　3月12日，长沙召开全市生活性服务业发展座谈会，参会者眉头紧锁。彼时，长沙生活性服务业的恢复情况还不太乐观。

　　“需要政府快速介入，在严控疫情的前提下，通过一系列适合区情的方式手段，帮助服务业复苏!”芙蓉区迅速研究对策。

　　几次研究商讨后拍板定案：打一场刺激消费的战役。

　　“欢迎大家‘逛逛吃’‘买买提’。”3月15日，芙蓉区政府对外发布消息：启动“‘芯动’芙蓉，美好生活消费月”，3月15日至4月30日，政府拿出100万元补贴消费者，并联动商家，开展全区大规模的打折让利活动。

　　3月20日，区政府开始“做热身”，在饿了么APP投放了第一波红包。“快去饿了么，芙蓉区发钱了。”一传十、十传百，“流量”开始聚集。

　　此后，每周五18：18，芙蓉区在支付宝、口碑、饿了么等平台下起了“红包雨”。凡在芙蓉区购物，上传发票号和手机号的消费者均可参与发票抽奖活动，奖金从100元到10000元不等，并能即时领取“现金拼手气红包”。

　　那段时间，“芯动”芙蓉在长沙市民的朋友圈刷屏，成为“流量小花”。

　　效果出奇的好。阿里本地生活平台也决定拿出300余万元，补贴芙蓉区消费者。

　　接下来，芙蓉区辖内国金中心、平和堂、新世界百货、乐和城、友谊商店、阿波罗商业广场、万家丽国际mall等大型商超，冰火楼、徐记海鲜、新长福、南景饭店、你好漂亮、果呀呀、颐而康等超7000家餐饮零售、生活服务性企业门店呼应。

　　他们和区政府形成联动，通过大规模打折、返券、返现等形式让利近1900万元，共同搅活芙蓉区消费的一池春水。

　　据芙蓉区有关部门统计，仅在线上，这场活动直接撬动市民消费4300余万元。4月份，全区消费环比上涨70%。

　　“那段时间，‘芯动’芙蓉红包不停地砸、商家‘下狠手’打折让利，还有湖南省总工会通过‘湘消费’‘和包支付’等平台面向全省职工和工会会员派发电子消费券，力度相当大，消费一下就催热了起来。”市民刘渝华回忆。

　　接力。4月30日下午，芙蓉区启动“芯动”芙蓉红五月双品消费节，继续通过政企联动整合市场资源，结合劳动节、青年节、护士节等7个节日开展促销活动。

　　“5月份，我们还将联合打造‘阿里巴巴本地生活云上消费节’，推出‘云享芙蓉·百货直播云带货’等3大主题活动，带动全区‘云消费’。”芙蓉区政府有关负责人介绍。

　　“芯动”芙蓉，未完、正续……

　　危中寻机

　　3月9日，被疫情阻隔43天后，湘菜餐饮企业冰火楼几家门店陆续开张。

　　开业22年来，长达40多天的休市，冰火楼还是头一遭。

　　“损失不小，赔了夫人又折兵。疫情前囤积的食材，之前只有平价卖、折价卖。”董事长胡艳萍直摇头。

　　疫情“闭关”期间，胡艳萍不断去感悟。“冰火楼是做精品湘菜的，再次开张必须精益求精，食品的安全、食物的口味都要继续提升，要让顾客有更好的堂食体验。”疫情过程中，冰火楼在相关设施设备上投资了200多万元。

　　以前的冰火楼，从不做“线上”。疫情倒逼改革，今年，冰火楼开启了“线上模式”，开始送外卖，同时开发专门的线上商城小程序。“开辟‘线上战场’的3月份，外卖订单就接近15000单，有了一个好的开端。”胡艳萍笑着说，目前，经过一系列努力，冰火楼的堂食客流量也基本恢复。

　　冰火楼曾经历的，是所有餐饮企业共同面临的一个罕见“寒冬”。

　　危中寻机。“面对疫情，我们采取‘社群营销’方式，将客人们爱吃的产品，如牛扒的原料、辅料、调味料以及简单的烹饪手册一并配送到家。”咖啡之翼创始人兼董事长尹峰告诉记者。

　　此后，咖啡之翼还加大了外卖力度，过去1个月，线上销售增长率在40%以上。疫情期间，咖啡之翼还在全国添置了5000多台无人值守咖啡机，咖啡的销量有利于企业“越冬”。

　　截至目前，咖啡之翼的线下销售亦基本恢复至疫情前水平。

　　“要力争到店没人，销售不减。”面对疫情，友阿集团董事长胡子敬似乎并不着急。

　　早在2018年，友阿集团就启动了小程序直播研究。“此次疫情，反倒成了我们调整经营方向和方式的一次机会。”胡子敬说。

　　目前，友阿集团和品牌厂家进行合作，推出《每晚8点》直播销售栏目，一场直播实现15家门店同步转播，将顾客和会员辐射到了全国。

　　得益于我省疫情防控到位，到实体店逛店的人多了起来，友阿奥特莱斯的人流量在3月上旬就恢复到了90%，销售额持续回升。

　　守住实体门店“销售阵地”，争取更多“线上增量”。友阿有了新的目标和方向。

　　4月30日下午，两位“网红主播”走进位于芙蓉区的我省“市场航母”——三湘南湖大市场“直播带货”，当日直播网络点击量达十余万。以这样非聚集式形式刺激消费，也是这个传统老市场的一次全新尝试。

　　此前，三湘南湖大市场还对全体商户减免租金1个月，总费用超过500万元，和商户一起“过冬”。

　　“八仙过海”，危中寻机，芙蓉区辖内企业，正把被疫情耽误的“春光”给抢回来。

　　“烟火”升腾

　　“老板，一份小炒黄牛肉，一碗辣椒炒肉，一小碟萝卜皮。”家住走马楼社区的李建新来到“炊烟时代”湘菜馆，点了几个长沙“口味菜”。

　　吃完午饭，李建新来到“网红”奶茶店“茶颜悦色”，排队10多分钟队后，他打包了一杯“幽兰拿铁”，准备给儿子带回去。

　　在这里生活了几十年，李建新见证了走马楼的繁荣兴旺。三国吴简发掘地——走马楼社区位于长沙五一商圈核心地段，自古商贾集聚、街市繁华。

　　如今0.2平方公里的土地上，耸立着长沙国金中心、平和堂百货、新世界百货等8个大型商贸综合体，每年的客流量数以千万计。

　　“在我的记忆中，这里各个时期都有不同的‘打卡地’，比如一盏灯、老杨明远眼镜、铁竹堂。但相同的是，这里总是热热闹闹。”李建新说。

　　穿过老街青石井巷，看到正逛街的年轻人有说有笑，街边粉店里顾客大口唆着热气腾腾的米粉，李建新找回了往昔的感觉。

　　“街头巷尾的烟火味正回归。”李建新说，疫情之下，最抚慰人心的不过是几盘“口味菜”、一杯热奶茶，这不仅仅是满足“逛吃”、饱了口福，更意味着大家的生活在步入正轨。

　　在7公里外的我省最大海鲜水产市场——马王堆海鲜水产批发大市场，居民赵亚迪正采购，他还买了些花甲、生蚝和花螺。“你看，澳洲龙虾、新西兰面包蟹、越南明虾都活蹦乱跳的，下次再过来采购。”

　　“这里集海鲜水产批发交易和海鲜美食加工为一体，每年能吸引数以百万计的客流量。”市场管理方有关负责人王伟华说，目前，不仅是海鲜水产批发交易正加速恢复，市场周边美食街上的海鲜加工店人也多了不少。

　　“又嗅到了海鲜市场的‘烟火气’。”赵亚迪说。

　　餐饮行业复工以来，芙蓉区各级各部门不少负责人还带头“下馆子”，为餐饮业“撑台脚”。

　　“党政机关领导干部带头，是一种非常好的示范，也是为餐饮企业和行业‘打气’。”八一路“新芙蓉”餐厅店长刘小芹说，看到他们出来吃，市民群众的消费信心会更足。

　　政企联动、危中寻机，芙蓉区生活性服务业消费正“复兴”。