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编辑:张可杨
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“厉行节约、反对浪费”，近日，各地文旅部门和企业发起节约行动，从每一餐做起，向旅途中的食物浪费说“不”。上小份菜、适度点餐、吃不完打包等节约行为正在成为文旅行业的发展共识。
8月12日，中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会联合美团点评向旅游餐饮业发布倡议书，呼吁企业利用公众号、直播等方式，倡导食物节约;针对不同游客群体特点，定期更新菜品种类;清晰公示菜品的主辅配料、口味等信息，方便顾客选择，避免因点餐误解造成食品浪费。
同程艺龙、海昌集团等50多家文旅集团已面向一线导游、领队及景区、酒店从业者发起了“厉行节约，杜绝餐饮浪费”倡议。呼吁旅游一线工作者积极引导游客就餐拒绝浪费;团餐尽量分餐制，每位游客按需取用，宴席推荐“N-1”模式;在线平台销售含餐饮的旅游产品时引导用户拒绝食物浪费。
据悉，湖南、安徽、辽宁等各地文旅部门已陆续出台行业倡议，鼓励“半份、半价”“小份、适量”“拼盘价、打包走”等服务方式。
春秋旅游副总经理周卫红介绍，在旅游产品说明中，已经新增有关“杜绝餐饮浪费”的提示;在跟团游产品中，减少不必要的团餐安排。“我们还将在游客质量问卷中新增‘提倡节约’打分项，既是对从业人员监督，也能善意提醒游客。”她说。
上海财经大学教授何建民说，旅游具有典型的正外部性作用，是传播文化、促进交流的活动。越来越多旅游从业人员和游客携手行动起来，将有效带动社会更多人共同杜绝餐饮浪费，推动社会健康可持续发展。
来源：湖南日报
